为进一步强化食堂规范化管理，提升餐饮服务质量，切实筑牢校园食品安全防线，全力打造师生满意的暖心食堂、放心食堂，4月21日，后勤处餐饮服务中心联合学生会，组织学生代表开展“后厨开放日”活动，让学生代表“零距离”接触食堂运营全流程，直观了解食品安全管理细节。
活动现场，学生代表随机选取餐饮档口，先后深入食材储存间、粗加工间、烹饪操作间等关键区域，全方位察看食堂环境卫生状况、从业人员健康管理落实情况、餐饮具清洗消毒流程，详细了解食材采购渠道、验收标准、储存规范及加工制作环节，重点询问食品添加剂的使用范围与管控措施。每到一处，后勤处餐饮服务中心工作人员都耐心细致地讲解相关工作流程和管理要求，学生代表认真倾听、仔细察看，不时驻足提问，工作人员逐一耐心解答，现场交流氛围热烈。此外，学生代表还现场观摩了餐食制作全过程，与餐饮商户面对面沟通，直观感受餐食制作的卫生标准与用心，积极表达自身对餐食口味、分量等方面的想法。
活动结束后，学生代表围绕食堂管理、餐食质量、就餐环境、服务态度等方面，认真反馈了意见和建议，既肯定了食堂在规范化管理、食品安全保障等方面的成效，也提出了切实可行的改进建议。此次“后厨开放日”活动，让学生代表全方位、多角度了解了校园食堂的运营管理和食品安全保障工作，进一步拉近了食堂与师生之间的距离，食堂的管理水平、餐食质量和就餐环境也获得了学生代表的一致认可与好评。
未来，后勤处餐饮服务中心将建立“后厨开放日”常态化机制，每月定期组织开展活动，持续增强校园食品安全工作的透明度和公信力。同时，主动倾听师生心声，充分发挥学生在食堂管理中的监督、参与作用，让学生真正成为食堂管理的参与者、督导者，不断优化服务流程、提升服务质量，全力保障全校师生饮食安全与健康，共同营造安全、健康、舒心的校园就餐环境。
